Det er ingen hemmelighet at jeg har en tilhørighet til Frankrike og dens kultur. Etter å ha tilbrakt en betydelig del av livet mitt i Frankrike og mestret det franske språket, styrker jeg bare min favorittisme. En ting som jeg har funnet at franskmennene gjorde spesielt godt er å mestre kulinariske kunstverk vakkert. Fra brød til måltider til desserter klarer de alltid å ta dekadanse til et annet nivå. Ingenting slår de franske dessertene når det gjelder å unne seg og ødelegge kostholdet ditt. Ikke bli overrasket hvis du synes du blir spyttet under lesningen. Her er favorittene mine.

Dessertplate i Provence

Creme brulee

Jeg har hatt mange versjoner av denne retten i mitt liv, men ingenting slår den autentiske prisen du finner i Frankrike. Etter et solid måltid finner jeg meg ofte i skurter til dessertsidene for akkurat dette alternativet. Ofte den mest gjenkjennelige franske desserten, crème brûlée er den perfekte blandingen av rikdom med en trøkk med undervurdert smak. Den deilige parabolen består av en rik vaniljesausbasis toppet med et kontrasterende topplag med knasende, brennert sukker. Mens den tradisjonelt er smaksatt med vanilje, kan du alltid velge en mer eventyrlig rute og nyte alt fra kaffe til grønn te-smaksatt crème brûlée. Med en smelte i munnens tekstur, kan du ikke unngå å glede deg over hvert bitt.

Madeleines

Selv om denne desserten blekner i dekadens sammenlignet med noen, kan jeg ikke la være å legge disse til listen. Madeleiner er lett identifiserbare med sine skalllignende former, den viktigste franske desserten. Lettere enn luft og skapt av slekten kakedeig, tilbyr svampkaken en tydelig uttalt sitronsmak. Det er den perfekte sammenkoblingen til en cappuccino eller som en søt lapp etter et tungt måltid. Uten en dukke med krem ​​er madeleiner den perfekte måten å blidgjøre dagen uten å gå over bord. Nå er dette en syklists dessert.

Mokka potter de crème

Denne rike, puddinglignende sjokoladekonfektive oppfinnelsen er en perfekt hette til et romantisk måltid. Du vet at søt, smelte-i-munnen-tekstur inne i visse sjokoladetrøfler? Det er ganache, og sjokolademokka potter de crème er i utgangspunktet en myk, kaffesmakert sjokoladeganache toppet med tykk krem ​​og støvet med kakao. Hvem ville ikke glede seg over denne oppløsende smaken av himmelen?

macarons

Det jeg elsker mest med makroner er det store mangfoldet av smaker de kan lages i. Denne søte godisen er en marengsbasert konfekt og er ofte fylt med ganache, smørkrem eller en syltetøyfylling klemt mellom to "kjeks". Jeg har hatt mange makroner i livet mitt. Så lett slukt, og likevel så perfekt tilfredsstillende, kan du unne deg uten å føle deg tynget. Jeg kan ikke fortelle deg hvor mange ganger jeg har forlatt en kaffebar, søtt fornøyd, men likevel klar til å takle en hard tur. Den beste desserten for alle syklister!

Jordbærdessert i Bordeaux

profite

Jeg vet at vi som syklist får beskjed om å se hva vi spiser ... men noen ganger kan jeg bare ikke hjelpe det! Hvis du kommer til å være dårlig, bør du være dårlig på riktig måte. Det er derfor jeg elsker profiteroles. Profiterole, også kjent som choux a la crème, er en fransk dessert laget av en konditorkule fylt med pisket krem, konditorfløte eller til og med is. Ofte pyntet med sjokoladesaus, karamell eller en støv av sukker, er desserter innbegrepet av fransk dekadens. Så fyldige, kremede og mettende, de bør ikke gå glipp av!

crêpe

Mange anser crêpe for å være for enkel dessert til denne listen. Hva har jeg å si til dem? Det er ikke bare crêpe, men hvordan du serverer crêpe som lager desserten. En tynn, lett pannekakeaktig rett, du kan parre crêpes med det mest syndig dekadente pålegg (tenk rik mørk sjokolade, pisket crème, is og bær). Teksturen til crêpe suger også perfekt opp smakene i det den er blandet med, slik at hver bit drypper av smak. Den beste delen, hvis du er i Frankrike, er crêpes så lett tilgjengelige at du bare vil ha å grave i.

Crepe dessert I Brittany

Sitron soufflé

En soufflé refererer til en lett, luftig tallerken som holder formen, men ikke er for stiv. Noen føler at den beste måten å virkelig glede seg over en soufflé er å punktere toppen og fylle den med varm sjokolade. Jeg liker imidlertid iskrem-soufflen som parer en soufflé med is og en varm, rik saus. En appetittvekkende blanding av teksturer og temperaturer.

Crème-karamell

I likhet med crème brûlée er crème-karamellen også en vaniljesaus dessert. Forskjellen er at den er toppet med et lag med myk karamell. Ofte pyntet, men kokken ser passende, gjør crème-karamellen en deilig dessert. Liten og smakfull, desserten er ikke for tung eller overveldende. Hvis du ikke har for mye søt tann, vil creme-karamellen helt sikkert tilfredsstille.

En søt godbit i Toscana


The Most Fool-Proof Macarons You'll Ever Make - April 2021