Paris tilbyr en veritabel fest for sansene, fra vakre hager, museer og historiske severdigheter til noen av verdens fineste luksushoteller, og tilbyr elegante og stilige rom og suiter, bassenger med undervannsmusikk, intuitiv service og fantastiske blomster og dekor som endres med sesongen. Men i en veldig bokstavelig forstand er Paris en spiselig festmåltid, fra Michelin-stjernerservering til ydmykere, men også deilig, uformelle spiser. Her er fem av favorittene mine.

foodie-paris

1. Le Cinq, Four Seasons Paris

Vi har splatted på Le Cinq tre ganger til lunsj med årene, og det blir bare bedre og bedre. Den ble nylig hedret med en høyt fortjent tredje Michelin-stjerne, under sin nye kokk, Christian Le Squer. Mens mange restauranters menyer høres utrolig ut på papir, mens oppvasken i seg selv lar en undervurdert, er Le Cinq det motsatte - noen av parabolen er ganske tydelig beskrevet og av ydmyke ingredienser, for eksempel "Gratinated Onions", men retten er selv poesi på en tallerken. Du ville ikke tro hvordan løk kan smake før du spiser her. Naturligvis er det også påkostede ingredienser som foie gras, hummer, kråkeboller og andre delikatesser, og også disse er sublime. Hvis du virkelig vil unne deg selv og en kjær, er Le Cinq ikke å gå glipp av.

le-Cinq-fire-årstider-paris

2. David Toutain

For bare en uke siden spiste jeg på David Toutain, en 1 Michelin-stjerners restaurant i det 7. arrondissement. Kjøkkensjef David Toutain har jobbet med Alain Passard (Arpege), Bernard Pacaud, Pierre Gagnaire, for å nevne noen - men har sin egen uforlignelige teft. Restauranten i seg selv er ganske ekstra, til og med spartansk, og maten er veldig mye stjernen. Bare en smaksmeny på 110 EUR er tilgjengelig (legg til 70 EUR for vinkoblinger), så dette er sannsynligvis ikke stedet for deg hvis du har kostholdsrestriksjoner. Men ellers er dette et must for ekte foodies. Husk å reservere i god tid, siden restauranten bare har en håndfull bord, og det er bare en sitteplass hver kveld.

david-Toutain-paris

3. La Cuisine de Philippe

Hvis Michelin-stjerners restauranter ikke er i budsjettet, har Paris mange rimelige alternativer. En av favorittene mine, som spesialiserer seg på klassiske franske souffles, er La Cuisine de Philippe. Enten du foretrekker en ostesofle, hummersofle eller en av dessertsoflene, vil den perfekt lette soufflen glede deg over. Ledsag den med en frisk salat og den crusty baguetten, og det er en veldig tilfredsstillende lunsj eller middag. Og hvis kirsebær clafoutis blir tilbudt som en dessert, ikke gå glipp av det - La Cuisine de Philippe serverer en av de beste versjonene jeg har smakt (bare vær oppmerksom på at som tradisjonelt er gjort, er clafoutis laget med ikke-oppsatte kirsebær).

la-mat-de-Philippe-paris-souffle

4. Pierre Herme

Pierre Herme er rett og slett kjent over hele verden for sine makroner, som ikke bare finnes i Paris og London, men også i butikker i Hong Kong, Tokyo, Seoul og Dubai, for å nevne noen. Det er alltid nye sesongmessige smaker, selv om noen av favorittene mine forblir hans Mogador (Passion Fruit and Chocolate), Infiniment Carmel (Salted Butter Carmel) og Infiniment Citron Noir (Black Lemon). Men i Paris anbefaler jeg et besøk i butikken hans på 72 rue Bonaparte for å kunne kjøpe noen av Pierre Hermes fantastiske bakverk, hvor min favoritt er hans 2000 Feuilles, flakete, karamelliserte butterdeig med sprø pralin laget av Piemonte hasselnøtter og kremet praline mousseline-krem.

Pierre-herme-2000-feuilles

5. Berthillon

Hvis du besøker Paris om våren, sommeren eller tidlig høst, og du liker is eller sorbet, skylder du deg selv å besøke Berthillon, på Ile Saint-Louis. Mange av de bedre Paris-restaurantene serverer Berthillon-is og sorbeter, og du vil forstå hvorfor etter å ha smakt Berthillon. Spesielt deres sorbeter er intenst smaksgivende og fanger selve essensen av frukten. Mine personlige favoritter er Fraise des Bois (Wild Strawberry), Cassis (Black Currant) og Peche de Vigne (Blood Peach).

Berthillon-sorbet

Hva er dine favoritt foodie-hjemsøkere i Paris?


5 Amazing Restaurants To Try in Paris - April 2021