Et av de beste stedene for mat og kulturelle festivaler er Big Island of Hawaii. Årsakene er enkle - festivalene får virkelig samfunnet bak seg, så det er en stor produksjon, og etter festivalen eller før har Big Island nesten uendelige utforske og avslappende alternativer. Og ettersom Hawaii prøver å dyrke mer av sin egen mat og eksportere, får du se det siste innen bærekraft på første hånd. Her er en samling av de beste festivalene å vurdere for 2018.

Smak av Hawaiian Range

I 22 år er storfekjøttet på Mealanis Taste of the Hawaiian Range and Agriculture Festival, som ble holdt i september. Det gir en plattform for bærekraftig landbruksutdanning som viser frem beitehevet storfekjøtt. Som andre festivaler er det en mengde av de involverte, som den lokale ranching foreningen, for å sikre at arrangementet virkelig gir både moro og forståelse.

Dette handler litt mer om biffen enn sizzle, når du kommer til å samhandle med bøndene og ranchers som produserer storfekjøtt, frukt og grønnsaker. Nytt i år er aktiviteter med utendørs tema med fokus på familier. Under den billetterte kvelden Smak, beiter deltakerne på kulinariske stasjoner der lokale kokker serverer retter ved hjelp av en rekke kjøttpålegg.

Big Island Chocolate Festival

Den to-dagers begivenheten ble avholdt 27. - 28. april, og gir deg utsikten over den generelle kakaodyrking, personlig identifikasjon med bøndene, og til slutt sjansen til å nyte lokal sjokolade. Hapuna Beach Prince Hotel tilbyr praktfulle omgivelser med en flott blanding av personlig plass i rommene, men likevel et hyggelig konferansesenter, som ligger omtrent fem minutter fra stranden.

Big Island ligger i utkanten av sonen for å dyrke kakao, så du får litt skolegang på hva som skal til for å dyrke bønnen og gjøre den til sjokolade, som også inkluderer en plantasjetur. Den andre dagen har verdenskjente sjokoladekokker som demonstrerer og lærer deg hvordan du lager en rekke sjokoladekreasjoner. Festivalen avsluttes med en nedsmeltende galla-innsamling hvor kulinariske studenter, kokker og sjokolader kappes om priser i søte og velsmakende kategorier og deltakerne kan nyte deilig mat og sjokoladekroppsmaling.

Waimea Cherry Blossom Festival

Med alt fra en rituell teseremoni til turer i en ingefærgård, er trekningen for dette februar-arrangementet hvordan det upcountry samfunnet møtes for å feire "kirsebærblomstvisningsfesten." Den 25 årlige Waimea Cherry Blossom Heritage Festival har en full utvalg gratis, multikulturell scenekunst og praktiske demonstrasjoner, pluss over 150 håndverkere og matboder. Det er kanskje best beskrevet når Cherry Blossom møter samfunnets messe.

Waimea Ocean Film Festival

For full fordypning i alle ting 'hav', mens den er omgitt av turkisblå på alle kanter, har denne ni dager lange festivalen et utrolig mangfold av hav, eventyr og inspirerende filmer som produsent / regissør vanligvis deltar på for å legge bak kulissene se på historien. Fra 1. januar starter festivalen på The Fairmont Orchid, Mauna Kea Resort og forskjellige Waimea-arenaer, og fortsetter deretter 5. til 9. januar på Four Seasons Resort Hualalai. Fra hjertebankende surfe-filmer, eventyrhistorier og generelt episke eller inspirerende historier, til filmer om havhelse, marint liv eller Hawaiisk historie og kultur, dette er en festival med noe for enhver smak.

Ka‘u Kaffefestival

Kaffe er ikke hjemmehørende i Hawaii, den ble introdusert i 1813 av den spanske legen Don Francisco de Paula y Marin. I Ka‘u-distriktet ble kaffe dyrket så tidlig som i 1894 av J. C. Searle. Konkurransen om arbeidskraft fra de store sukkeroperasjonene innebar at kaffe måtte ta en eksport baksetet i 100 år til sukkeroperasjonene avtok.

Bønnene fra Ka‘u er kjent for å ha en smak som kombinerer sjokolade, kirsebær og til og med kokosnøtt, og de har nå sin egen 10. årlige festival 27. april - 6. mai i Pahala. Fra stargazing til Miss Ka‘u Coffee Pageant, til organiserte fotturer og gårdsturer, er dette stor moro i et lite bytempo. Ikke å gå glipp av er den 5. mai Hoolaulea, med rikelig med prøvetaking av kaffe av dyrkere, mat på etnisk øy, non-stop Hawaiian underholdning og guidet smak av Ka’u-kaffe tilberedt flere måter.


Hvorfor velg American College of Norway? Hør på Christoffer! - Juni 2021